Det er klimasmart å spise konprodukter, men det kastes fortsatt for mye brød hjemme hos folk, mener Opplysningskontoret for brød og korn. Foto: brodogkorn.no

Nyheter

Tar til orde for bærekraftig «brøddøgn»

13 prosent av husholdningenes matsvinn kommer fra brødprodukter. Opplysningskontoret for brød & korn oppfordrer folk til å gjøre én dag i uken til et bærekraftig «brøddøgn».

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 14.10.2016 - 08:33 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Gjør minst én dag i uken til et «brøddøgn», samle opp brødrester og lag alle måltider med brød og/eller korn som hovedingrediens. Slik sparer du tid, penger og miljøet, og gir ditt faste bidrag til en bærekraftig utvikling, oppfordrer Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn, i en pressemelding.

Korn i seg selv er imidlertid ikke noen miljøsynder. Tvert om, ifølge Nordbø:

– Korn er noe av det mest bærekraftige du kan spise, hevder hun.

– En svært håndterlig måte til å bidra til økt bærekraft er derfor nettopp å spise mer brød og kornvarer, sier Nordbø og påpeker at kornproduksjon setter små avtrykk på jordkloden. Et grovt brød tilsvarer et CO2-avtrykk på 0,74 kg, hvilket er betydelig mindre enn de fleste andre matvarer vi spiser.

13 prosent av husholdningenes matsvinn kommer fra brødprodukter, som riktignok er mindre enn før, men fortsatt en anseelig mengde.

nyheter