Nyheter

Tine med geiterømme

Sist uke ble det skrevet Tine-historie på meieriet på Ørsta, da de produserte 450 kilo geiterømme. I løpet av mai, juni og juli skal Tine Partner begeistre med dette eksklusive sesongproduktet til et toppsjikt av restauranter og spesialbutikker i Norge.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 12.05.2014 - 07:47 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Den første produksjon blir til vareprøver som skal presenteres for et utvalg av kunder i god tro om at de fatter interesse for produktet. – I løpet av mai og juni skal vi produsere 1200 kilo for salg. Geitmelka skummes og fløten syrnes med melkesyrebakterier. Etter at melkesyrebakteriene er tilsatt tappes rømmen i 1 kilosbeger før den settes til syrning i 20 timer. Da er den ferdig og klar for å nytes, forteller meierisjef Bente Reklev til tine.no.

Rina Spieler Halvorsen er markedssjef i Tine Partner med ansvar for Tines spesialiteter. Hun er spent på hvordan produktet blir mottatt, men er optimistisk. Geiterømmen passer spesielt godt til spekemat, men kan også brukes til matlaging – i sauser og gryter. Og den skal også være veldig god til skalldyr og fisk. Kokkene etterspør geiteprodukter både på grunn av eksklusiviteten og den unike og karakteristiske smaken.

nyheter