Tjener mindre

I fjor var det totale varebidraget i lavprisbutikker på 4 810 kroner. Nå er det nede på 4 342 kroner, en nedgang på ti prosent. Varebidraget i fullsortimentsbutikker gikk i samme periode ned fra 5 512 kroner til 5 408 kroner per kvadratmeter.

DYRERE Å DRIVE

- At lønnsomheten går ned skyldes først og fremst at det er blitt dyrere å drive butikk. Kostnadene forbundet med varer hør økt, og for fullsortimensbutikker har også bruttofortjenesten hatt en svak nedgang, forklarer daglig leder Yngvild Portvik Hansen i Genius Retail Management.

DYRE NYLANSERINGER

Bruttofortjenesten i lavprisbutikkene har økt, men fordi kostnadene har økt mer, gir det en nedgang i lønnsomheten i butikkene. - Det er veldig viktig å ikke bare se på bruttofortjenesten på de forskjellige produktene når man skal se på lønnsomheten av varene. Bruttofortjenesten sier lite, og i noen tilfeller ingenting om lønnsomheten i butikkene. Man må i tillegg blant annet se på hvor mye plass varen har og hvor mye arbeid den krever, sier Portvik Hansen.

Stadig flere nylanseringer som skal inn i hyllene sammen med alle de andre varene, uten at det gjøres bedre plass, fører for eksempel til høyere lønnskostnader fordi det brukes mer tid på hylleplassering. - Mange produkter har ikke den plassen de burde hatt, sier Portvik Hansen.

VIKTIG PLASSERING

Portvik Hansen trekker frem blader og bøker som eksempel på en lønnsom kategori som viser hva synlighet betyr. Hver kvadratmeter med bøker og blader i en lavprisbutikk gir et varebidrag på 28 600 kroner i året. Det er også mindre enn i fjor, men i forhold til resten av butikken, skiller denne kategorien seg enda klarere ut enn tidligere.

Plassen betyr mye: - For liten plass fører til rot og for liten facing, påpeker hun.

Synlighet er også viktig. Butikker som for eksempel eksponerer blader og bøker i forbindelse med den eller de kassene som er mest betjent, selger langt mer.

- Butikkene med den dårligste lønnsomheten, er de som velger å sette hovedeksponeringen på en av ytterveggene, gjerne langt fra den kassen som er mest betjent. Nest verst er de butikkene som setter varegruppens hovedeksponering på kortveggen av hyllene med facingen mot ryggen til køen, forklarer Portvik Hansen.

VED HVER KASSE

Hun anbefaler i tillegg eksponering ved hver kasse. - Mange butikker velger å ha bestselgende blader ved annenhver kasse. I butikkens rushtid er ikke det godt nok, det bør være bladstativer ved hver kasse, ellers går en butikk glipp av mye salg. Det er tross alt i rushtiden det er mest potensielle kjøpere, og impulskjøp i butikken, sier hun.

Og varepåfylling og retur bør du ta utenfor butikkens åpningstid. - Ellers blir det fort veldig mye rot, mener Portvik Hansen.