Nyheter

Tørrfisk får EU-beskyttelse

Den første norske søknaden om Beskyttet betegnelse er nå godkjent i EU. Tørrfisk fra Lofoten får dermed status som del av den europeiske mateliten.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 02.05.2014 - 07:28 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Om lag 1000 andre matprodukter i Europa har en slik beskyttelse godkjent av EU idag, deriblant Parmaskinke, Roquefort og Scottish Farmed Salmon.

Tørrfisken har vært en viktig handelsvare i Norge i over tusen år. For mange er fisken som henger på hjell selve symbolet på Lofoten. Tørrfisk fra Lofoten henges under åpen himmel, og kvaliteten på årets produksjon bestemmes av tørke- og hengetid, temperatur, luftfuktighet og vind. Naturkreftene spiller med andre ord en avgjørende rolle for kvaliteten på tørrfisken. Kunnskap om sortering av tørrfisken etter kvalitet er også svært viktig for et godt sluttprodukt.

Tørrfisk fra Lofoten var Norges aller første eksportprodukt, og har en særstilling i norsk matkultur. Tørrfisk fra Lofoten er blant de norske matproduktene som er mest kjent utover landegrensene, og særlig i Italia står den norske tørrfisken sterkt.

– EUs godkjenning av tørrfisk fra Lofoten som beskyttet betegnelse kan ha betydning på sikt for videre eksport av norske produkter og av norsk matkultur, sier landbruks- og matminister Sylvi Listhaug.

nyheter