Nyheter

Tradisjon, familie, økologi

BOLOGNA: Bestemoren til Andrea Rigoni hadde arvet tradisjoner og oppskrifter fra slekten i høylandet Asiago nordøst i Italia. Honning og ville bær ble grunnlaget for norgesaktuelle Rigoni di Asiago i 1922.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 23.09.2007 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Med en omsetning på 320 millioner kroner og en årlig vekstrate på 30 prosent, er Rigoni di Asiago dominerende på det italienske markedet for finere, økologisk syltetøy, honning og naturlig søtningsmiddel fra frukt. Omsetningen gjør dem til markedsleder også i konkurranse med leverandører av ikke-økologisk syltetøy. Eksporten er økende. Siden 2005 har marmeladene vært på markedet i Danmark, og nå står Norge for tur, lot Handelsbladet FK seg fortelle på økologi-messen Sana i Bologna.

EN SMAK AV HONNING

Med honning som et basisprodukt i bedriften, ble syltetøyet fra starten søtet med honning. Dagens økologiske Fiordi - frutta-syltetøy er søtet med frukt-juice, for det meste fra epler, Ifølge leverandøren er sukkertilsetningen 30 prosent lavere enn det som er vanlig i syltetøy. Foruten 18 økologiske sylte tøy, alt fra fiken og jordbær til blåbær og tranebær, består serien av 14 varianter økologisk honning, et hasselnøtt-/sjokoladepålegg og DolceDi, som er sukkerekstrakt fra eplejuice.

KLAR FOR SKANDINAVIA

- Økologisk produksjon er familietradisjon, sier adm. direktør Andrea Rigoni til Handelsbladet FK. - Den er velegnet for en familiebedrift, hvor vi kan ta vare på generasjoners akkumulerte kunnskaper.

Nå ønsker familien å gjøre fremstøt mot Skandinavia. Fiordifrutta har vært inne i Danmark siden 2005 og er på plass i de fleste Coop-kjedene der.

Norge og Sverige står for tur og ansvaret for innsalget har Preben Hette og hans Smag og Behag P.H. Han forteller at produktene i Norge skal posisjoneres som et økologisk høykvalitetsprodukt.

nyheter