Nyheter

Tre nye øl med kveik fra Nøgne Ø

Denne uken lanserer Nøgne Ø tre nye øl brygget med den tradisjonsrike gjæren kveik.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 28.03.2017 - 21:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Kveik har blitt brukt i norsk tradisjonsbrygging i århundrer. Inntil nylig var denne gjærtypen en skjult kulturskatt, kun brukt av gårdsbryggere på vestlandet og nordvestlandet. Gjæren gikk i arv på hver gård, og bryggemetoder og -teknikk gikk i arv fra far til sønn. Den senere tid har øl brygget med kveik fått en fortjent renessanse hos norske håndverksbryggerier, og Nøgne Ø har ledet an i utviklingen.

Nøgne Ø brygget i fjor Nøgne Ø Norsk Høst, som ble kåret til Årets Tradisjonsøl av Det Norske Måltid og fikk Spesialitetmerket fra Matmerk under Grüne Woche i Berlin i januar i år.

Inspirert av den gode mottagelsen har våre bryggere latt kreativiteten flomme. Resultatet har blitt tre nye øl brygget med denne spennende gjærtypen. Normalt gjærer kveik på temperaturer rundt, og over 30 grader. Til sammenligning gjærer vanlig pils på rundt 10 grader, og overgjæret øl (som de fleste håndbryggerier produserer) på ca 20 grader.

Bryggeriet har laget to ploøl, og ett butikkøl, nemlig Nøgne Ø Malmen, 4.5%. Selvplukkede einerkvister og einerbær ble tilsatt i dette mørke ølet for å gi det en særnorsk smak. Tilgjengelig på flaske og fat.

nyheter