Nyheter

«Tropisk laks» på vei til fiskedisken

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen
Publisert Sist oppdatert

Fast fisk: Cobia blir «den tropiske laksen», skal vi tro Køltzow. Fisk- og viltgrossisten har stor tro på fiskesorten, som foreløpig er så liten i omsetning at det ikke drives målrettet kommersielt fiske etter den.

Årlig tas det rundt 9 000 tonn cobia i verden, som bifangst. Nesten all vill cobia som tas opp, spises lokalt, og den er kjent som en ypperlig sportsfisk. Men nå har Marine Farms begynt oppdrett i Belize og Vietnam.

- Dette er et fantastisk anvendelig produkt med en smak og kvalitet som gjør at vi regner med at det om noen år er vårt viktigste importerte fiskeprodukt, sier Køltzow-sjef Asbjørn Ekse til kundeavisen Fra Naturens Spiskammer.

Cobia er hvit i kjøttet etter varmebehandling, med en mild smak. Den er fast i teksturen omtrent som tunfisk, og sammenlignes også med breiflabb og kveite. Omega 3-innholdet er omtrent som laks. Den kan også røykes eller spises rå. Leverandør: Marine Farms/Køltzow

nyheter

PRODUKTNYTT

CONRADS COLONIAL

Siste artikler - KBS

Siste artikler - Butikk i praksis

Siste artikler - Økologi

Powered by Labrador CMS