Nyheter

Tryggere pølse

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen
Publisert Sist oppdatert

I et nytt prosjekt vil forsker Even Heir ved Matforsk bidra til å finne frem til tryggere økologiske spekepølser. Sykdomsfremkallende bakterier som salmonella og E. coli kan forekomme i krydder og urter, og i prosjektet arbeides det med å lage urteekstrakter ved fermentering. Den lave pH-verdien i disse ekstraktene vil sikre urtene mot uønskede bakterier, skriver matforsk.no. Økologiske urte- og spekematprodusenter er ivrige deltakere i prosjektet, som også utføres i samarbeid med Medurt Pharma, Bioforsk og Folkehelseinstituttet.

nyheter

Mest lest:

PRODUKTNYTT

CONRADS COLONIAL

Siste artikler - KBS

Siste artikler - Butikk i praksis

Siste artikler - Økologi

Powered by Labrador CMS