Nyheter

Tungmetaller i økogrønnsaker

Stikkprøver viser at økologiske grønnsaker dyrket i utvalgte jordsmonn inneholder opptil dobbelt så farlige tungmetaller enn anbefalt mengde, skriver VG.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 29.09.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Screeningundersøkelsen som slår fast de høye tungmetallverdiene er utført ved Universitetet for miljø og biovitenskap (UMB) i samarbeid med Bioforsk.

De har tatt stikkprøver av utvalgte grønnsaker fra to økologiske og én konvensjonelt drevet gård som ligger i et såkalt alunskiferområde i Hedmark, skriver VG .

Undersøkelsen viser at tungmetallet kadmium ligger over anbefalt grense i økologiske grønnsaker dyrket i alunskiferområder.

– Mange av disse miljøgiftene overføres mer effektivt til økologisk dyrkede grønnsakene enn til de konvensjonelt dyrkede, sier Brit Salbu, professor og forskningsleder ved UMB på Ås, som mener sunnhetsstempelet økologiske grønnsaker har opparbeidet seg må dokumenteres bedre.

– Stikkprøver av spesielt gulrot, men også i salat og potet, viste at nivået lå over den anbefalte grenseverdien for kadmium. Det var også forhøyede verdier av nikkel, arsen og uran. Vi bør sette grenseverdier for disse miljøgiftene i matvarer som kan utgjøre en potensiell helsefare, sier Salbu til VG .

Direktør Kristin Sørheim ved Bioforsk Økologisk understreker på sin side at det er viktig å ikke generalisere om forskjeller mellom økologisk og konvensjonell dyrking gjennom en så liten stikkprøve.

- Det som er viktig for oss og dokumentert internasjonalt, er at økologiske produkter generelt inneholder mer gode minaler, vitnaminer og antioksidanter og generelt mindre av skadelig tungmetall, sier Sørheim til VG .

nyheter