Tykkere lommebok med tynnere p

Nordmenn er blant de fremste i verden når det gjelder å spise pizza. På 1990-tallet steg salgskurven steilt, for så å flate ut i 2000 og 2001. Ifjor ble det ny vekst, og den har fortsatt i 2003. I år blir det solgt dypfryst pizza for 1,1 milliard kroner.

Mia på toppen? Det er tynnbunnet pizza som har gitt en ny giv, sier produktsjef Stian Farmen i Stabburet. Dette segmentet står nå for 20 prosent av salgsverdien i varegruppen. ? Og det er Mia som har lagt seg øverst og i stor grad bidrar til veksten, sier Farmen. ? Denne serien har oppnådd nærmere fem prosent av totalmarkedet for dypfryst pizza siden lanseringen for halvannet år siden. Årssalget av Mia pizza nærmer seg 50 millioner forbrukerkroner. Veksten fortsetter, og vi ser et stort potensiale nå når serien utvides med en tredje variant.

Voksen-pizzaStabburet har gitt Mia premium posisjonering, som et produkt som kan bidra til nytelse i hverdagen. Kvaliteten er høyere. Det er prisen også. Ingrediensen er normale, men tilberedningen er ekstraordinær.? Mia-serien er et resultat av en økende interesse for mat og nye smaksopplevelser. Folk vil gjerne at ferdigmaten også skal være litt mer raffinert samtidig som kravet til hurtighet i tilberedningen tilfredsstilles, sier Stian Farmen. Han kan fortelle at den primære målgruppen er kvinner og menn mellom 25 og 55 år. Altså en pizza for de voksne og noe man tør å servere andre enn bare sine nærmeste.

Ferdig pyntetStabburet våger å kalle Mia for gourmet-pizza. Serien har hittil bestått av to varianter; Røkt kylling og BBQ og Røkt skinke og Mozzarella. Nå har de fått følge av en nykommer ? Velkrydret pepperoni og Sorte oliven.? Dette er en klassisk pizzavariant som ligger på salgstoppen i de fleste europeiske land. Gode pizzarestauranter har som oftest flere pepperonivarianter på menyen, forteller produktsjefen. Og dette er en pizza som kommer ferdigpyntet. Det er en kjensgjerning at halvparten av norske ferdigpizzaspisere topper butikkproduktet før de setter det i ovnen. ? Det er ikke nødvendig med denne, sier Farmen. ? Her legges det på topping to ganger fra fabrikken. Store pepperonibiter og olivenskiver ligger øverst og gir en ekstra smaksopplevelse.Også familien Pizza Originale har nylig fått en tilvekst ? Pizza Originale Milano, en variant med stenovnsbakt italiensk bunn, toppet med stekt kjøttdeig, rikelig med ost og Stabburets egen tomatsause, krydret med Jalapeno-pepper.

Nordmenn og pizzaUtlendinger undrer seg over nordmenns pizzavaner. Ikke så rart:* En nordmann spiser gjennomsnittlig ca. 5,0 kilo dypryst pizza i året.* Svensker spiser ca. 1,3 kilo.* Dansker klarer seg med 0,6 kilo.* Finnene slår dem såvidt med 0,7 kilo.

Pai ogsåMia-serien rommer også pai. De to tradisjonelle med ost/skinke eller bacon/broccoli på sprø butterdeigbunn får nå følge av en ny variant. Den kalles Mia Kjøttpai med champignon. Pai er ikke noe stort produkt i Norge, foreløpig. I Sverige, hvor lunsjvanene er annerledes, er salget betydelig. Hos Stabburet ser de vekstmulighetene nå når serien kompletteres med den første kjøttdeigpaien.