Umoe utfordrer

handel er samlet i et felles eierselskap, som Handelsbladet FK presenterte i nummer 7 i år, er Umoe Catering blinket ut som en av de største konkurrentene. Når Reitan Servicehandel satser tungt for å sikre seg kioskene på de store flyplassene, samtidig som det skal satses mer på serveringsklar mat og drikke, er Umoe Catering en av de største konkurrentene.

Startporteføljen kom da Umoe Catering, som eies av investoren Jens Ulltveit-Moe, kjøpte serveringsdelen fra daværende Reitan Narvesen. Sten Magnus ble med på kjøpet, og er en sentral vekststrateg i Umoeselskapet.

- Norgesgruppen har puttet både servering og servicehandel i ett selskap?

- Det er fullt mulig å få det til på den måten, selv om er en utfordring. Reitan gjorde det motsatte, de kvittet seg med servering. Alt er mulig bare man setter av nok oppmerksomhet og ledertid. Orkla har jo kombinert dagligvarer og merkevarebygging med Elkem, sier Sten Magnus.

Med 204 enheter er det et komplisert selskap å drifte, men resultatene er på vei oppover.

Nå har selskapet tenkt å satse i Sverige med sine kjedekonsepter. Der venter lavere råvarepriser og høyere marginer. Samtidig legges det opp til økt vekst på hjemmebane. Det betyr flere nyetableringer i alle kjedekonseptene, og samtidig skal det etableres nye konsepter.

- Jeg er opptatt av volum, det er svaret på det meste. Vi skal blant annet bli større i café-markedet med Café Opus, La Baguette, Fattigmann og eventuelt andre ting som dukker opp. Derfor er det viktig at vi posisjonerer oss i kjøpesentre og andre trafikktunge miljøer.

- Dere har utviklet et eget kioskkonsept, hva er planen med det?

- Vi ønsker å bli en stor aktør på flyplasser, sykehus og i andre store anbudsmarkeder. Der etterspør man et totaltilbud, og derfor er det viktig at vi også har et eget konsept for kiosker. Det blir ikke aktuelt å rulle det ut på hvert eneste gatehjørne. Det skal brukes når det er nødvendig. Vi vil heller eie vårt eget kioskkonsept enn å være avhengig av andres, sier Sten Magnus.

Med sterke kjedekonsepter som Peppes Pizza, Burger King,TGI Friday's, Cafe Opus, La Baguette og Fattigmann er Umoe Catering en av landets største aktører i serveringsbransjen. Sannsynligheten er stor for at flere av dagligvarekundene dine handler på et av selskapets 204 serveringssteder akkurat nå.

Målet er vekst fra et marked i sterk endring. Folk spiser mer av maten sin utenfor hjemmet, og både dagligvarebutikkene, servicehandelen og leverandørene har svart på utfordringen med å tilby kundene mer ferskvarer og mer serveringsklar mat.

Det er i dette spenningsfeltet at Umoe Catering vokser. Folk som spiser mye ute, tar med seg matvanene til dagligvarebutikken. Derfor har Sten Magnus stor påvirkningskraft på kundene dine. 2010-målet er en samlet omsetning på tre milliarder kroner.

- Vi ligger foran skjema, sier Magnus til Handelsbladet FK.

Volumjakt

I fjor omsatte Umoe Catering for 1,74 milliarder kroner og fikk et driftsresultat før avskrivninger på 178 millioner.

Markedskamp

Når Norgesgruppen nå tegner et nytt markedskart der servering og service-