Nyheter

Utvider i Valdres

Bagn pølsemakeri tar steget frå småskalaprodusent til industribedrift, og åpnet nytt pølsemakeri denne uken.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 27.02.2013 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Ruben Lindberg har i 22 år drevet pølsemakeri på 40 kvadratmeter i kjelleren. Nå får suksessbedriften hele 420 kvadratmeter å boltre seg på.

Under det beskyttede varemerket «Eine» selger bedriften seks varianter spekepølse, eller kurv som det heiter i Valdres. Kurven blir solgt i flere kjedebutikker, som Spar, Meny, Ultra og Kiwi. Nå planlegges også flere typer spekemat i vareutvalget, skriver avisa Valdres.

Som seg hør og bør var det ikke klipping av snor, men skjæring av kurv da anlegget åpnet mandag. – Vi har investert nesten fem millioner kroner her, og vi gleder oss til å ta fatt, sa Ruben Lindberg til lokalavisa.

I fjor var årsproduksjonen nesten 40 tonn rå kurv, og nå er vekstmulighetene store. Det foreløpige målet er 100 tonn per år. Utfordringen er tørkekapasiteten, for varene trenger lufttørking, som er en viktig del av den geografiske merkevarebeskyttelsen «Kurv frå Valdres».

nyheter