Nyheter

Vest ble best

- Den siste kremdotten avgjorde, sa Bent Stiansen da han utropte matlaget Vestpå til vinnere av finalen i Det Norske Måltid. – Det var utrolig jevnt mellom lagene.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 11.12.2011 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Fem søndager på rad har Arne Hjeltnes og Heine Totland tatt oss med på kryss og tvers i landet på jakt etter gode råvarer og menneskene bak. Tre matentusiaster har blitt tatt ut til matlaget i sin region. I Stavanger møttes matlagene til en intens tv-sendt finale. Juryens Bent Stiansen forsikrer at nivået var høyt. Til slutt var det desserten som avgjorde kampen.

Matlaget Vestpå består av Morten Sjøvik, kjøkkensjef på Preikestolen Fjellstue i Ryfylke, Bodil Fjellestad fra Gloppen Hotell og Fjordameny i Gloppen og Simon Nesse Økland fra Bømlo, som er lakseprodusent.

- Vi hadde bestemt oss for porsjonskake, fordi det ser finere ut til dommerne, sier lagleder Morten Sjøvik. – Det var Bodil som hadde ansvaret for bløtkaken, forteller han. Bløtkake var obligatorisk dessert og Bodil hadde sørget for å ta med seg bringebær fra Gloppen. Ideen i konkurransen var å utnytte råvarer fra egen region for å skape det beste norske måltidet. Vestpå-laget hadde Salmalaks og gris fra Prima Jæren som sine hovedråvarer.

Og dette serverte de:

Nøttebakt Salmalaks med jordskokkroyal, jordskokk, bondebønner, vaktelegg fra Tau, jordskokkchips, brønnkarsepuré og smørsaus med lakserognGris fra Prima Jæren med kombinasjon på løk, sylta eple, saltbakt rødbet, persillerot, potetgnocchi, svine- og eplesjyBløtkake i porsjonsstørrelse med bringebær

Les om de andre vinnerne i konkurransen her .

nyheter