Nyheter

Vil ha «penere» norske poteter

I butikken konkurrerer norske poteter i løsvekt ofte med polerte importerte poteter i lekre innpakninger. Nå skal et nytt prosjekt jobbe for at norske poteter skal bli «penere».

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 05.09.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Konkurransen har blitt tøffere, og det er ikke nok at potetene er fri for flekker og skader. De skal også helst være blanke og nærmest skinnende. En såkalt polering, hvor poteten børstes ganske kraftig kan hjelpe noe. Men det krever samtidig at skallet sitter godt nok fast og ellers ser pent ut. Her er det behov for mer kunnskap, sier forsker Eldrid Lein Molteberg ved Bioforsk Øst Apelsvoll på Toten.

Hun leder prosjektet «Økt konkurransekraft for norske poteter». Bakgrunnen er en negativ utvikling med redusert forbruk, økt import og svekket økonomi for produsentene, skriver Bioforsk på sine nettsider. Et konkret mål i prosjektet er at bedre kvalitet kan gi økt markedsandel og forbruk tilsvarende 10 prosent av samlet førstehåndsverdi

– Utseende og skallkvalitet gjenspeiler ikke nødvendigvis smak og innhold. Men det betyr mye for salget, og vi vil se på mange faktorer fra settepotet til ferdig produkt, sier Molteberg.

nyheter