Vil hindre at én million tonn bær råtner

Forskere mener én million tonn ville bær råtner bort hvert år. Gunnar Sagstuen er én av flere skogsbønder som vil kommersialisere bærplukking.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 07.09.2017 - 09:13 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Vi har hatt et forstudie nå i tre måneder. Der har vi sett på to poster: marked og organisering, for å finne ut om det er økonomisk bærekraftig, sier skogsbonde Gunnar Sagstuen til NRK.

Forskningsprosjekt har fått navnet «NorwegianBerries» og handler om å utnytte ville bær som finnes i norsk natur.

Forskerne ved Nibio Trøndelag anslår at så mye som én million tonn med bær i norsk natur forblir en ubrukt ressurs fordi de råtner bort. Sagstuen kaller det landets største matsvinn.

Ifølge bøndene er etterspørselen stor, men Norge har mye å gå på når det kommer til organisering av bærplukkere. I Sverige og Finland er flinke til å plukke og selge ville bær, mens det i Norge legges ned bærmottak fordi det ikke lykkes med å organisere produksjonen.

Skogsbøndene på Sørlandet håper på å få innvilget 25 millioner kroner for å finne en løsning på problemet. De skal søke om midler sammen med forskningsinstitutter som Nofima og Norsk institutt for bioøkonomi (Nibio). Bøndene får svaret på millionsøknaden i desember.

nyheter