Nyheter

Vurderer bruk av kalium

Mattilsynet og Helsedirektoratet ber Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM) om en risiko- og nyttevurdering av økt bruk av kaliumklorid i næringsmiddelproduksjon.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 25.04.2013 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Bakgrunnen for bestillingen er at World Health Organization (WHO) og EU har utarbeidet strategier for å redusere saltinntaket i befolkningen.

Norge har siden 2008 tilsluttet seg EUs saltstrategi om saltreduksjon i befolkningen og i 2011 har Nasjonalt råd for ernæring utarbeidet en strategi for reduksjon av saltinntaket i befolkningen.

I en rapport om salterstattere fra matvarebransjen i Storbritannia 2012 anbefales det at der bør vurderes om det i noen matvaregrupper og hevemidler kan være nyttig å bruke kaliumbaserte løsninger.

Den norske matvarebransjen har etterspurt norske myndigheters vurderinger og holdninger til bruk av salterstattere i produksjon av næringsmidler.

EUs mattrygghetsorgan EFSA publiserte i 2005 en risikovurdering av kalium. En av konklusjonene fra denne rapporten var at det ikke var tilstrekkelig vitenskapelig data for å fastsette et øvre tolerabelt nivå (UL) for inntak av kalium.

Faggruppen for hygiene og smittestoffer og faggruppen for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi i VKM er ansvarlige for å gjennomføre denne vurderingen.

nyheter