Kjøpmann Halvard Mikalsen som også er utdannet kokk, disket opp med en 12 retters middag i butikkens kaféavdeling. Bildet er utlånt av Merkur-programet.
Nyheter
12 retters middag på nærbutikken
Kjøpmann Halvard Mikalsen som også er utdannet kokk, disket opp med en 12 retters middag da han inviterte sambygdinger og tilreisende til en uforglemmelig gourmetkveld i butikkens kaféavdeling.
Løkta Kolonial er ikke helt som andre nærbutikker. 28 gjester benket seg ved festbordet på fullsatte restaurant «St. Hallvard» lørdag kveld, da Hallvard Mikalsen begynte å presentere de 12 rettene han skulle servere i løpet av middagen.
Kjøpmannen på Løkta i Nordland hadde selv satt sammen menyen og var ansvarlig for matlagingen, sammen med tre på kjøkkenet og tre servitører.
Det startet med tre forretter, så kom tre hovedretter. Etter en hvilerett med lime og ingefærsorbet kom de to siste hovedrettene. Måltidet ble avsluttet med tre desserter.
For å få en komplett kveld ble det satt opp en egen vinmeny i samarbeid med fagfolk på Vinmonopolet i Sandnessjøen. Det ble også laget en alkoholfri drikkemeny.
– Det gikk som en lek. Det var til tider kjedelig på kjøkkenet! Men maten tok litt mer tid enn de 2-3 timene vi trodde.. Vi begynte 20.30 og den siste maten var servert ca 01.00, oppsummerer kjøpmannskokken på sin Facebook-side.
Kjøpmannen tror ikke at han ville ha fått mulighet for å servere en 12 retters middag på denne måten, om han hadde bodd i en storby.
– Dette er en av fordelene med å bo på et sted som Løkta på Helgelandskysten, sier han til Merkur-programmet.
Kjøpmannen på Løkta har vært en foregangsmann når det gjelder å satse på tilleggstjenester på små butikker. Løkta Kolonial deltok i Merkur-prosjektet «Butikken som sosiale arena» og fikk blant annet hjelp til å bygge ut et serveringssted i tilknytning til butikken. Butikken på Dønna ble kåret til Nordlands beste nærbutikk i 2013.
– Mesteparten av overskuddet på butikken er knyttet til tilleggstjenester. Jeg ville ikke kunnet leve av butikken og ta ut ei normal lønn, dersom vi bare hadde solgt dagligvarer, sier han.
