Nyheter
Bekrefter grillmytene
Far er selvoppnevnt grillsjef.. Mor tar seg av salaten. 80 prosent av det som legges på grillen er kjøtt. Grilling er et sosialt fenomen og sesongen blir lenger. Det viser Grillundersøkelsen 2002 og bekrefter de fleste mytene vi har om nordmenn og grilling.
Halvparten av alle nordmenn grillet mer enn åtte ganger i 2002. To år tidligere var bare tre av ti oppe i den frekvensen. Men så begynte også grillsesongen ifjor tidligere og varte lenger enn tidligere. 30 prosent av landets befolkning rakk å grille mer enn 15 ganger. Spesielt mye grilling var det på Østlandet utenom Oslo, særlig i Vestfold. Og de fleste nordmenn skulle gjerne ha grillet enda mer.
GrillmesterenGrilling er mest populært blant menn og far er fortsatt husstandens grillsjef. Tidligere undersøkelser har dessuten vist at mannen er mer impulsiv og eksperimentell foran grillen. Dessuten er han den minst prisbevisste. Så hvis du vil kommunisere grillmat, så tenk mannfolk. Mannen liker å imponere, spesielt når det går mot helg.Opplysningskontoret for kjøtt leser forøvrig av undersøkelsen at grillerne leter etter nye ideer. De vil ha grillmaten mest mulig ferdig, klar til å legge på grillen. Og den må gjerne være marinert.
En livsstilGrilling er en sosial aktivitet. Folk sier at sosialt samvær er den viktigste motivasjonen for å fyre opp grillen. I litt under halvparten av grilltilfellene dreier det seg om et spleiselag. Gjestene tar med seg ingredienser og kunnskaper. Dette forekommer oftest i aldersgruppen fra 15 til 24 år og i Oslo. Den samme gruppen er storforbrukere av engangsgriller. Byfolk har ofte tilgang til fellesarealer, noe mer sjelden til egen hage.Derfor bør en typisk bybutikk satse på grillmat som passer til engangsgrillen. Mens de store stykkene er mest aktuelle for hager med større grillanlegg, ofte gassgrill. Snadderpølser er imidlertid ventemat og like viktig uansett utstyr og fasiliteter.
Mer variasjonUtvalget av grillmat blir stadig mer variert. Alt kan grilles, men fortsatt er 80 prosent kjøtt- og pølsevarer. Grillpølser og koteletter holder populariteten. Men det blir mer spesialpølser, krydrede og grovere. Snadderpølsene har den største veksten i grillmarkedet.På utstyrssiden øker engangsgriller og gassgriller. Men fortsatt er de tradisjonelle, kullfyrte grillene mest brukt.
