Nyheter

Brødmat for fall ved norske frokostbord

Unge svikter brødskiva når de skal velge frokost, ifølge en ny undersøkelse fra Norstat.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.04.2015 - 20:32 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Undersøkelsen viser at kun to av ti har brødmat som en del av sin daglige frokostvane.

– Spennende trend, sier Morten Malting, direktør for mat og drikke i Nordens største hotellkjede, Scandic.

Mario Prinz (23) er kjøkkensjef på Scandic Vulkan i Oslo og har i fire år vært en del av juniorkokkelandslaget. Han kan tydelig se trenden blant frokostspiserne på sitt hotell.

– Stadig flere får øynene opp for alternativer til brødskivene, og vi ser spesielt stor etterspørsel etter frukt og bær toppet med yoghurt, samt smoothie og den tradisjonelle egg og bacon-kombinasjonen mange unner seg når de bor på hotell, sier Prinz.

Prinz mener trendene fra hotellbuffèen gir et godt bilde av den fallende brødtrenden, fordi den viser hva nordmenn velger til frokost når de ikke tar hensyn til hva de ellers har tid eller råd til.

Undersøkelsen viser også at frokosten fortsatt står støtt i den norske folkesjelen, og hele syv av ti nordmenn spiser frokost daglig.

nyheter