Nyheter

Dagligvarehandelen tar initiat

I sommer skjedde en ny interessant utvikling innen feltet trygg mat. En internasjonal arbeidsgruppe som besto av 38 store dagligvarehandelsgrupperinger, la frem et felles forslag til globale standarder for trygg mat. Disse standardene skal gjøres gjeldende i hele verdikjeden inkludert primærnæringen. Det er som kjent i primærnæringen at mange av de mest alvorlige trygg mat-problemer i Europa har oppstått i de siste år.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 23.09.2001 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Dette «Global Food Safety Initiative» innebærer full enighet i denne gruppen om etableringen av noen få grunnstandarder som vil bli brukt for sammenligningsformål og til akkreditering av nødvendig revisjon. For matvareprodusentene innebærer uniforme standarder akseptert av alle aktørene i dagligvarehandelen, en vesentlig kostnadsbesparelse. Men de som vil tjene mest på dette, er forbrukeren. Dagligvarehandelen tar dermed opp sitt ansvar som det leddet i verdikjeden som er nærmest forbrukeren og fremskaffer til forbrukerens fordel en global norm for trygg mat.

Toppeksperter på trygg mat fra anerkjente matprodusenter som Nestlé, Danon, Sara Lee, Unilever, Kraft, General Mills, Cargill og Coca-Cola har bekreftet behovet for og aksepten av denne modellen som dagligvarehandelen har lagt frem. Den vil bli deres instrument for å fremme matvaretrygghet oppover i verdikjeden. Modellen omfatter kvalitetsstyring, god praksis i landbruket, foredling og distribusjon samt «Hazard Analysis and Critical Control Points» (HACCP).

Filosofien når det gjelder denne jord-til-bord-metoden er ikke minst at hvis smittefrie dyr kan bli sikret på gårdsbrukene, vil det være desto lettere å hindre smitte i produktene i resten av matvarekjeden. Det betyr for det første at jordbrukssektoren må bli fullstendig transparent når det gjelder disse forhold. Dessuten må det utvikles en strømlinjeformet prosess som tillater industriaktørene, bønder, myndigheter og forbrukere å etablere partnerskap som kan løse problemene etter hvert som de oppstår. Initiativet omfatter også å oppmuntre til et verdensomspennende myndighetssamarbeid, sikre effektive hurtigvarslingssystemer og å fremme forbrukerutdannelse hvor kjøkkenhygienen stadig er et svakt ledd i matvarekjeden.

Norsk dagligvarehandel er naturligvis også svært interessert i å være aktivt med i et slikt internasjonalt initiativ i samarbeid med de andre partene. Dagligvarehandelens miljø- og emballasjeforum har i tillegg til emballasje og miljø trygg mat som sitt sentrale arbeidsområde og vil gjennom sin trygg mat-gruppe prioritere høyt arbeid med disse forhold. De siste år har vist at dette er den riktige vei å gå.

DMF har tidligere tatt initiativ til å sikre norske merkebestemmelser som er slik at forbrukeren kan velge mellom genmodifiserte matvarer og ikke genmodifiserte matvarer. DMF var en av pådriverne til det storstilte programmet for bekjempelse av skrapesyke i sau. Dagligvarehandelen har også utarbeidet en GM-standard. Et viktig poeng er dessuten dagligvarehandelens understreking over årene av at ansvaret for trygg mat ikke bør ligge under landbruksdepartementet siden det er et næringsdepartement for landbruket.

Her er det mange muligheter for samarbeid og allianser også i fremtiden hvor dagligvarehandelen kan være en sentral aktør til fordel for forbrukeren.

nyheter