Nyheter

Dårlig hygiene på spisesteder

Fire serveringssteder ble helt stengt og tre ble delvis stengt på grunn av manglende håndvask og dårlig renhold da Mattilsynet i perioden januar til mars gjennomførte tilsyn med serveringssteder i Hedmark og Oppland.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 12.04.2012 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Til sammen 133 tilfeldig utvalgte serveringssteder ble kontrollert. 57 av dem hadde mangler av forskjellig alvorlighetsgrad vedrørende hygiene og orden i lokalene, samt mangler med styring av temperaturen slik at maten oppbevares og lagres under egnet temperatur og uten fare for forurensning.

– Resultatet er nedslående. Hygienen må bli bedre, sier seniorrådgiver Helga Fossum i Mattilsynet.

Målet med tilsynsrunden i Hedmark og Oppland var at kontrollen skulle bidra til en bedring av hygieneforholdene og føre til økt forståelse for hygieneregelverket. Mattilsynet ville derfor undersøke om serveringsstedene har forståelse for hva som er viktig å passe på for å sikre trygg mat.

– Den største risikoen for matbåren sykdom er nettopp kjøkkenhygiene. Derfor er det viktig å ha gode rutiner for orden og renhold, sier Fossum.

nyheter