Inger (t.h.) og Sissel Rosenfeld gir seg aldri. Nå re-etablerer de ysteri i Snertingdal. Her fra butikken til Den blinde ku i Mathallen i Oslo.

Nyheter

Den blinde ku reiser seg fra asken

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 29.08.2018 - 08:02 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Den blinde ku starter produksjon av ost igjen etter storbrannen i april. Sammen med NRK-profil Hans Olav Brenner skal de skape nytt liv i Snertingdal Ysteri.

Det er Nationen som i dag kan fortelle dette. 29. april i år brant ysteriet og familiebedriften Den blinde ku i Ås ned til grunnen og 20 år med hardt arbeid ble jevnet med jorden i løpet av kort tid. Kun dager senere gikk gründeren Inger Rosenfeld ut og sa at de ikke ville gi seg, og jakten på nye lokaler var i gang.

– Jeg får stadig vekk telefoner fra kunder som vil ha ostene våre tilbake i hyllene, så da må vi bare brette opp ermene og komme i gang med ystingen igjen. Vi har allerede nå funnet oss et nytt produksjonslokale og er klare med å komme i gang med å lage ost igjen, sier Rosenfeld til Nationen.

Den nye oppstarten vil finne sted i Snertingdal gamle ysteri ved Gjøvik. Her var Ingers onkel, Sverre Sakshaug, meieribestyrer fra 1950 til 1973, og Inger «jobbet» ved meieriet den sommeren lillebroren ble født.

I sommer fikk hun en telefon fra NRK-programleder Hans Olav Brenner, som ville høre litt om hennes minner fra somrene i Snertingdal. Brenner er en ivrig Snertingdal-entusiast og drømmer om utvikling i bygda.

– Hans Olav inviterte meg oppover, og jeg ble kjent med eieren av ysteriet, Torill Sogn Haug. Sammen jobber vi tre nå for å skape nytt liv i Snertingdal Ysteri, sier Rosenfeld til avisen.

De har allerede avtaler med lokale bønder som vil levere økologiske melk til ysteriet.

En ny ost, Askepott, vil bli en del av sortimentet når de nå starter opp på nytt. Den skal symbolisere at selv ikke en tragisk brann kan ta knekken på ostegründeren.

nyheter