Nyheter

Emv-ost fra Den blinde ku

Osten Blåmandag lever ikke opp til navnet sitt hos Inger Rosenfeld i Den blinde ku. Og godt er det. Blåskimmelosten har blitt en bestselger i egne butikker, og nå kommer den som emv i Coop!

Marit Haugdahl - dublett

Publisert 02.02.2012 - 23:00 Sist oppdatert 11.12.2014 - 07:58

Etter noen år nesten helt ute av norsk daglig-varehandel, der ysteriet på Ås heller har satset på salg fra egen butikk, er de nå tilbake. I Coops splitter nye emv-brosjyre, med over 70 nyheter til lanseringsvinduet i februar, presenterer de stolt en ny ost som er håndlaget på Ås.

«Smak forskjellen Blåmandag er en blåskimmelost som er håndlaget av Inger Rosenfeld og på det vesle meieriet i Ås. Osten har en fast konsistens og en velutviklet smak som passer godt til ostebordet», skriver Coop i brosjyren.

– Ja, jeg venter faktisk på lastebilen nå, så det passer fint at du ringte. Dette blir veldig spennende! Det har vært mye forberedelser for å få alt klart, og jeg synes det er flott at Coop gjerne vil fortelle hvor osten kommer fra, i stedet for at det skal være så hemmelig, sier Inger Rosenfeld til Handelsbladet FK.

Coop bruker ikke logoen til Den blinde ku på etiketten, men forteller altså selv hvor de har hentet sin nye emv-ost fra. Og navnet på osten har de beholdt. Blåmandag er en økologisk blåskimmelost med kraftig smak. Mange sammenligner den med en Roquefort, selv den er laget av kumelk og ikke sauemelk.

– Jeg har aldri levert til emv før, så dette er nytt for meg. Coop har veldig tro på det, og testet mange blåskimmeloster før de valgte min. Nå kan den ikke selges i andre dagligvarekjeder, men jeg får lov å selge den i egen butikk, sier Rosenfeld.

Til tross for landsdekkende distribusjon og Coops optimisme har hun ikke den helt store troen på salget i starten. – Jeg kan gjerne produsere mye mer, men jeg forventer ikke veldig mye før vi får ut Blåmandag i porsjonspakker. Det har vi ikke pakkeutstyr til nå, men jeg regner med det er på plass til 1. mai, sier Rosenfeld. Inntil videre går den som en tokilos-ost til betjente ostedisker.

nyheter