Nyheter
Eurospar satser med kokk og sv
BRØNNØYSUND: I sommer åpnet Oslo-kokk Erlend Eliesen Eurospar-butikk i Brønnøysund. Målet er å tyne 50 millioner kroner ut av et trangt dagligvaremarked, blant annet ved hjelp av catering, en fyldig ferskvaredisk, en ekskooperatør og svigerfar.
Eurospar-butikken i Brønnøysund holder til i et av landets spenstigste butikklokaler på Salhus, like utenfor Brønnøysund. En lokal eiendomsinvestor har skreddersydd bygningen til den nye dagligvareaktøren. - Vi har en god egenskap: Vi er ikke redde for noe. Vi trår til når vi ser en mulighet, sier kjøpmann Erlend Eliesen til Handelsbladet FK.
- Eurospar har fått en god start, men utover høsten kommer hverdagen. Er markedet stort nok?
- Svaret er ja, men noen vil tape. Det blir ikke oss, sier kjøpmannen skråsikkert.
ØKT KONKURRANSE
Noe av kundegrunnlaget kommer fra en nedlagt Spar-butikk i nabohuset. Men snart kommer en ny Coop Prix inn i de tomme lokalene. Rema 1000 er også etablert i nabolaget. Det betyr nærkamp og økt konkurranse.
- I Spar lå vi an til en omsetning på i underkant av 40 millioner kroner. Som Eurospar regner jeg med at det blir 44 millioner kroner. Neste år er lista lagt på netto 50 millioner kroner, sier Eliesen og ser ut over ferskvaredisken.
- Catering blir en viktig del av butikken, vi leverer ferdig mat til selskaper og arrangementer. Det er noe vi har med fra Spar, og som vi nå skal satse enda mer på. Det er gode marginer i ferskvarer, spesielt når vi i butikken gjør det meste selv, sier kjøpmannen.
Erlend Eliesen er fra Oslo, men har bodd mange år i Brønnøysund. Han er utdannet kokk, og har derfor et faglig blikk på det som skjer bak disken.
- Se her, sier ferskvaresjef Stein Hansen og viser frem butikkbakt pizza i serveringsbiter.
- I fjor solgte vi 20 000 pizzabiter, og med ny butikk blir det enda mer i år. Her er baguette med ost og skinke. I fjor ble det 135 000 kroner, sier ferskvaresjefen.
EKS-KOOPERATØRER
Kjøpmann Erlend Eliesen og ferskvaresjef Stein Hansen har begge bakgrunn fra Coop Mega i Brønnøysund, der de var henholdsvis butikksjef og ferskvaresjef. For noen år siden sluttet de i kooperasjonen for å begynne som Sparkjøpmenn sammen med Roy Kildal, Eliesens svigerfar. I dag eier trioen driftsselskapet Salhus Dagligvare, og alle er aktive i driften. Svigerfar har ansvar for fiskedisken.
- Butikk er butikk, så det er jo ikke stor forskjell i forhold til kooperasjonen. Men her har du stor frihet til å gjøre ting på din egen måte, og veien til beslutninger er kort, sier Erlend Eliesen.
NY KONKURRENT?
Det andre nabobygget er en nedlagt bilforhandler. Eiendommen er lagt ut for salg. Trolig blir det butikkvirksomhet, og kanskje en ny konkurrent.
- Det perfekte hadde vært møbler og elektro. Det er et stort lokalt marked for det, og dessuten ville det vært en perfekt trafikkskaper. Kiwi? Hadde jeg bestemt, da ville jeg heller etablert Kiwi i en av nabokommunene der kooperasjonen har tilnærmet monopol i store markedsområder, i stedet for å etablere det her i byen hvor alle andre er. Men det er jo ikke jeg som bestemmer, det vil si jeg bestemmer her, men ikke der, smiler kjøpmannen.
