Få kan kunsten å lage hjemmelaget surkål

bare én av fire lager surkålen til middagen julaften selv, forteller Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Redaksjonen

Publisert 08.12.2016 - 22:07 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Selve julemiddagen står svært sterkt hos mange, og i en ny undersøkelse gjennomført av Epinion for Opplysningskontoret for frukt og grønt kan vi se at halvparten av Norges befolkning spiser ribbe på julaften. Fast følge til ribben er poteter og surkål, rødkål eller begge deler. Men bare én av fire lager surkålen til middagen julaften selv.

Lukter og smaker, tradisjoner og kompromisser. Julen er en høytid vi har mange følelser knyttet til. Barndomsminner vi tar med oss eller tradisjoner vi innfører selv.

- For meg er duften av surkål, pynting av juletreet og grevinnen og hovmesteren på TV lille julaften noe av det som ikke skal endres på, sier kommunikasjonssjef Gerd Byermoen i Opplysningskontoret for frukt og grønt i en pressemelding.

Det er mye godt å få kjøpt i butikken, og mange velger surkål i pakke. Det viser seg at 52 % ikke vet hvordan man lager hjemmelaget surkål. Dette viser ferske tall fra Epinions undersøkelse gjennomført i Norge i november 2016.

Det er ingen kunst å lage surkål, og kål er råvare som er lett å få tak i og som holder seg godt gjennom vinteren. Det er en trend i samfunnet at vi ønsker å lage mat fra bunnen, og på julaften vil vi jo ofte gjerne imponere litt. Surkålen kan gjerne kokes dagen i forveien for å pirre forventningene og dempe stresset på selve dagen.

nyheter