Nyheter

Fjordland tar oppgjør med fordommer

I en ny reklamefilm tar Fjordland oppgjør med fordommer og prøver å vise at ferdigmat kan være like næringsrik som hjemmelaget.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 09.09.2014 - 03:20 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

– Vi pakker råvarer som kål, gulrøtter, kjøtt og fisk i poser. Posene vakumeres ved at luften trekkes ut og forsegles. Deretter varmer vi posene med de gode råvarene i vann. Slik bevarer vi smaken og alle de gode næringsstoffene like bra som om du hadde laget akkurat den samme maten hjemme på ditt eget kjøkken og ingenting forsvinner i kokevannet, forteller Fjordlands ernæringsfysiolog Torill Emblem Nysted.

Påstanden om at sous vide ferdigmaten fra Fjordland er like næringsrik som hjemmelaget er vitenskapelig dokumentert. Matforskningsinstituttene Nofima og Nifes (Nasjonalt Institutt for Ernærings- og Sjømatforskning) har utført en lang rekke analyser av middagene.

– De analyserte middagene fra Fjordland er like næringsrike som tilsvarende hjemmelaget mat, forteller Ida Synnøve Grini, rådgiver mat og helse i Nofima.

Se reklamefilmen her.

nyheter