Nyheter
Folk bak disken gjør susen
Lys levende mennesker bak disken ? det er det som gjør susen. Det mener Erna Ødegård på Coop Mega Bruelandsenteret. Med den filosofien gjør Sandnes-butikken det sterkt i kampen om å bli kåret til Årets Osteavdeling.
6,9 prosent har den økt hittil i år. Jevn fremgang med tøffe konkurrenter ? det er fasit for Erna Ødegård. Hun leder osteavdelingen på Coop Mega Bruelandsenteret i Sandnes.
Hjertet i ostenDe ansatte veksler mellom å steke bakervarer og å skjære ost. Men for Ødegård er det i ostedisken hjertet ligger. Fem ansatte tar hånd om ost og brød ? to av dem konsentrerer seg mest om det første. I tillegg får noen av de andre medarbeiderne fortløpende oppdatering for å kunne ta seg av oste-kundene ? Bruelandsenteret har nemlig ikke betjent ostedisk hele tiden hver dag.? Men det som gjør mest for avdelingen, er at det er folk her, mener sjefen. ? Det at vi står der, tiltrekker folk.Enkelte ganger kan det være fristende å være kjapp og avvisende ? når kundene står i kø og noen skal ha hjelp til et helt oste-selskap som blir for dyrt med samme butikks catering-tilbud. Men da gjelder det å ta seg sammen og hjelpe til. Det er slikt som gjør at kundene kommer tilbake neste gang. Eller neste år, for den saks skyld.
Lærer av kundeneØdegård og kollegene hennes har gått på ostekurs, arbeidet med ost lenge og har mye å lære bort og mange tips å gi. ? Men vi lærer også av kundene. Og det vi plukker opp der, trekker nye kunder, understreker hun.Og strekker ikke kunnskapen til der og da, er det alltids mulig å spørre. Enten det er Coop, Oluf Lorentzen eller Synnøve Finden ? det er alltid mulig å få hjelp.Ved siden av å holde ostedisken oppfylt og tiltalende, må de ansatte smøre baguetter. Men butikken er i stadig utvikling, og meningen er at det ferdigsmurte mer og mer skal selges nærmere kassen.
SnakkerCoop Mega Bruelandsenteret er nominert til Årets Ostedisk-tittelen, men har tøffe kunder selv i nabolaget. Erna Ødegård setter sin ære i å kunne konkurrere med Helgø og andre i nærheten. Hun har ikke alt hele tiden, men hun satser på å holde på et spennende sortiment.Og så tilbyr hun egne spesialiteter, da. For eksempel Tine-kremost som rulles til pølser og rulles i purre og løk. Og etter en tur på hytta på Sørlandet, ble det en telefon for å få og ta i bruk en lokal eggost-oppskrift.Nå ønsker hun seg mer hjelp med informasjon om ostene. I ostedisken skriver butikken egne lapper som forteller litt om de forskjellige produktene. Dem skulle hun gjerne hatt ferdigskrevet fra leverandør eller kjede.
