Gjør kjølen gulere

I nærmere 60 år har Stabburet vært i markedet med leverpostei i en lett gjenkjennelig gul hermetikkboks. Boksen med et smilende barneansikt på lokket, er markedsleder i leverposteimarkedet. Årlig selges det 20 millioner bokser, og pålegget smøres ifølge leverandøren på 90 millioner brødskiver over hele landet. 2 319 tonn med leverpostei ble i .or sendt ut fra fabrikkporten i Fredrikstad. Det har gitt leverandøren mersmak, og nå er en fersk variant klar for kjølediskene.

Fabrikken i Fredrikstad har fått en helt ny linje til produksjon av fersk leverpostei, og oppskriften er tilpasset et liv i kjøledisken. Stabburet frister butikkene med god lønnsomhet og sterke salgsprognoser.

- Målet er å selge 2,5 millioner bokser med fersk leverpostei det første året. Det er en butikkomsetning på 50 millioner kroner. Ambisjonene om vekst er store, sier assisterende salgsdirektør Lars-Kåre Linnerud i Stabburet til Handelsbladet FK.

Kannibalisme

I .or omsatte Stabburets tradisjonelle leverpostei for 192 millioner kroner i butikkene. Med et ferskt alternativ kan noen av kundene bli fristet til å droppe den tradisjonelle gule boksen.

- Vi regner med at den ferske leverposteien vil løfte hele kategorien, men vi forventer at 20 millioner kroner av salget vil komme fra kunder som tidligere har kjøpt vår gule hermetikkboks. Likevel forventer vi en vekst på cirka 30 millioner kroner, sier Guri Berge, som er markedssjef for pålegg i Stabburet.

Den ferske utgaven har fått innpass i de fleste kjedene, men utfordringen er å få godt synlig plass i kjøledisken, i konkurranse med produkter fra blant andre Gilde og Mills.

Frivillig agurk

Stabburet lanserer også en annen fersk nyhet: leverpostei med agurksmak. Den er i det frivillige sortimentet, noe som betyr at salgskorpset får en jobb fremover med å overbevise kjøpmenn og kjeder om at den fortjener en plass i butikken. En av butikkene som har sluppet til den frivillige varianten, er Ica Maxi Østfoldhallen i Fredrikstad. Butikken solgte i .or 24 357 bokser med leverpostei for Stabburet, og er en av butikkene som selger aller mest.

- Vi spurte kundene våre hva de ønsket seg av fornyelse på leverposteien. En tredel svarte at de ville ha agurksmak i posteien. Og det får de nå. Agurk er jo noe de fleste bruker på brødskiva når de spiser leverpostei, sier Guri Berge.

Investert

Stabburet har investert åtte millioner kroner i fabrikken for produksjon av fersk leverpostei. En helt ny pakkeprosess og en helt ny emballasje er bare to av mange utfordringer som er løst. Nå skal selskapet satse ytterligere åtte millioner kroner i reklame, for å sikre salget.

- Flere forbrukere ønsker ferske produkter. Vår leverpostei er en sterk merkevare som de fleste kjenner igjen, derfor har det vært viktig å beholde gjenkjennelsen. Det tror jeg vi har klart, sier ass. salgsdirektør Lars-Kåre Linnerud i Stabburet. Han har ansvaret for et team med 228 selgere som har fått en ny og fersk utfordring i fanget.

Vil nå flere

Stabburet håper den ferske utgaven vil utvide kundegrunnlaget. - Det er et typisk produkt for småbarnsfamilier. Pålegget henger fast på brødskiva, det er sunt og det smaker godt. Vi håper at den ferske utgaven kan friste flere, spesielt eldre barn, ungdom og ikke minst voksne, sier markedssjef Guri Berge.

- Kunne dere ikke like godt droppe barnebildene på boksen, for å satse på et bredere kundespekter?

- Det har vi diskutert, men vi har valgt å fortsette med originalen. Den er nærmest blitt et ikon, sier Berge.