God fart i Bergen

KJELL EVENSEN

ke@handelsbladet.no

Butikken er kjedens første Bunnpris & Gourmet utenfor Trøndelag. Kjedeledelsen har derfor fulgt oppstarten i Bergen tett for å se om dette er et konsept som kan lanseres i andre byer. Den nye butikken har besøk av opptil 1 500 kunder daglig. Den har også en søndagsåpen Brustadbu.

- Vi har gått fra null til 1 500 kunder på kort tid, så det må vi være fornøyde med. Snitthandelen er på 100 kroner, og den skal nok noe opp, sier butikksjef Jonny Nilssen mens han tar en runde i butikken.

Muskelmann

Bunnpris & Gourmet i Bergen ligger i et nokså belastet strøk av byen. Det er mye tyveri i butikken, og det er derfor ikke tilfeldig at det er kroppsbygger Jonny Nilssen som leder butikken.

Den tidligere kokken og ferskvaresjefen har tidligere ledet to Bunnprisbutikker i Bergen. - Vi er i et noe belastet strøk, så det er en utfordring. Vi må markere en tøff linje fra dag én. Jeg pleier å ta meg en skikkelig prat med de folkene vi tar for butikktyveri. Det pleier å hjelpe, sier muskelmannen til Handelsbladet FK.

Ikke Rema-kunder

Butikken i Nygårdsgaten ligger i et lokale som tidligere har vært bensinstasjon og grossistlager. Butikken er 1 200 kvadratmeter stor, i tillegg til 100 kvadratmeter med brustadbu. Butikken har bare 12 parkeringsplasser, men nærmarkedet er stort. Det er mange studenter i nabolaget, og det er kort vei til mange store kontorarbeidsplasser. Det har bidratt til at ferskvareandelen er på 17 prosent.

- Vi har truffet lunsjmarkedet godt, og der er det ennå mer å hente. Samtidig ser vi at det er muligheter i middagsmarkedet, sier butikksjefen og viser frem ferskvarediskene i butikken.

- Konkurransen?

- Det er mange om beinet. Rema 1000 er jo her, men det er ikke de kundene som er mitt fremste mål. De løper jo bare etter lave priser. Jeg tar nok kunder fra flere i nærområdet, men tror jeg tar flest kunder fra Spar.

Bruttomarginen til den nye Bunnpris & Gourmet-butikken er på 25 prosent, ifølge disponenten. Til tross for at det er tap fra flere områder. - I år bruker vi penger for å bygge opp kundemassen. Neste år skal vi forsøke å tjene penger. Det er sånn jeg ser det, sier Jonny Nilssen til Handelsbladet FK.

Kosttilskudd neste

På den andre siden av gaten har Sats et stort treningssenter. Det betyr dropp-inn-kunder. Jonny Nilssen kan alt om treningsmarkedet og er i dialog med Proteinfabrikken for å få selge kosttilskudd og andre snadderprodukter for treningsmarkedet.

Etter det Handelsbladet FK erfarer, er Proteinfabrikken litt skeptisk til dagligvarebransjen og frykter priskutt og rabattkrav. - Vi ønsker å selge produkter som kundene våre er opptatt av, og her ser jeg et marked. Jeg regner med at det går bra, sier Nilssen.

25 butikker

Bunnpris har 11 butikker i Hordaland, og ni av dem ligger i Bergen. Ifølge regionsjef Atle Rasmussen er omsetningen på i overkant av 200 millioner kroner.

- Målet vårt er å øke til 25 butikker. Vi er stadig på jakt etter butikklokaler og dyktige kjøpmenn, sier regionsjefen til Handelsbladet FK.