Nyheter

Gode rutiner hos mikrobryggeriene

Mattilsynet for Oslo, Asker og Bærum har gjennomført tilsyn i åtte mikrobryggerier i Oslo. Hovedinntrykket er at alle stedene er godt drevet med tanke på produksjon av trygge næringsmidler.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 24.10.2014 - 05:29 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Mattilsynet har i perioden 19. august til 2. september 2014 gjennomført tilsyn i åtte mikrobryggerier i Oslo. Inspeksjonene var varslet på forhånd.

Resultatene fra inspeksjonene viser at bryggingen foregår på en trygg måte. Noen av virksomhetene har produsert øl i flere år, mens andre er relativt nystartet. Størrelsen på virksomhetene er svært ulik. Noen produserer øl for salg til få virksomheter, mens andre tapper på flaske og selger produktene til et større antall virksomheter.

Resultatene viser at den som er ansvarlig for bryggingen har høy kompetanse innen sitt arbeidsområde. Utstyret som ble benyttet var godt egnet og var i god forfatning. Rutiner for renhold av utstyret var også godt innarbeidet. I noen virksomheter ble det påvist et behov for å bedre orden og vedlikehold av lokalene. Virksomhetene har vist stor vilje til å rette opp feilene som ble påvist og samtlige avvik er nå rettet opp.

Disse mikrobryggeriene er kontrollert: Amundsen Bryggeri & Spiseri, Crowbar & Bryggeri, Grünerløkka Brygghus, Macondo, Oslo Mikrobryggeri, Dronebrygg, Mansons Little Brother Craft Brewing og Rarest.

nyheter