Nyheter
Godt krydret mat med sjel
10 KJAPPE: Den som skal sjarmere Fedon Lindberg i matveien, må holde seg langt unna Grandiosa og bensinstasjonsmat. Maten må ha sjel, men trenger ikke være fancy, så lenge den er godt krydret.
1. Hvor handler du?
- Jeg handler grønnsaker, frukt og mer etnisk mat i innvandrerforretninger. Annen mat handler jeg delvis i nærmeste dagligvarebutikk og delvis i fullsortimentsbutikk. På Rema kjøper jeg blant annet vårt eget brød, men for mer avansert mat blir det gjerne Centra og Ultra. Jeg handler som regel mat én gang i uken og sørger for å ha et velfylt spiskammer med det som holder seg.
2. Hva er favorittmåltidet ditt på bensinstasjonen?
- Jeg spiser ikke på bensinstasjon.
3. Når vartet du opp med en Grandiosa sist?
- Jeg har aldri vartet opp med en Grandiosa. Skal jeg først spise pizza, må den være virkelig god.
4. Hva er din største bragd på kjøkkenet?
- Det må være installasjon av rotisseri, et sted jeg hadde peis på kjøkkenet.
5. Hvordan sjarmere deg i matveien?
- Lag ekte mat med sjel. Det trenger ikke være fancy, men helst godt krydret.
6. Hva er det særeste du har spist?
- Alligator. Men kylling er bedre (og rimeligere).
7. Liker du å handle?
- Jeg elsker å handle, men får ikke gjort det så ofte i Norge. Jeg tar det igjen når jeg reiser i utlandet. Jeg besøker alltid de mest representative matbutikkene, og gjerne det lokale markedet. Jeg er veldig glad i lokale spesialvarer fra steder jeg besøker.
8. Hvem har ansvar for å handle inn til husstanden?
- Det blir fordelt.
9. Når handlet du på Svinesund sist?
- Det må være minst fem år siden.
10. Hva vil du si til norsk dagligvarebransje?
- Dagligvarebransjen skal ikke bare selge mat rimeligst, men må være bevisst sin samfunnsrolle, blant annet i forhold til folkehelsen. Den økte bevisstheten rundt sunnere kosthold er en langtidstrend, som bare kommer til å bli sterkere i fremtiden. Samfunnet forventer at matvaretilbyderne forbedrer den ernæringsmessige profilen av sine produkter, og at de gjør de sunne valgene til de enkle valgene. Næringsmiddelindustrien og handelen bør ikke bare følge trenden motvillig, men forsøke å lede an og vise vei ved å adressere de helsebevisste og trendsettende forbrukerne, som også har større betalingsvilje. Man må ha forståelse for at bedre kvalitet koster mer, og jobbe for å få aksept hos forbrukeren. Nøkkelen er produkter som har en klar sunn profil, men samtidig er gode på smak og kommunikasjon.
