Nyheter

Gourmetlam får Spesialitet-merket

Gilde Gourmet lam har fått Spesialitet-merket til Matmerk. – Dette er lam på høyt nivå, sier Nina Sundqvist, direktør i Matmerk.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 10.04.2014 - 07:29 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Lam av beste kvalitet som du kan følge tilbake til beiteområdet, det er stolt mat på sitt beste. Gilde Gourmet lam har absolutt fortjent Spesialitet-merket for unik smak, sier Nina Sundqvist i Matmerk.

Serien Gourmet Lam fra Gilde inneholder produkter av lam av høy kvalitet med tydelig opprinnelsesmerking til beiteområder. Kun utvalgte lam, klassifisert etter egne kriterier for kjøttfylde og fettprosent, kan brukes i serien. Lammene har beitet i fjellområdene rundt Hallingskarvet, Trollheimen, Sirdalsheiene og Jostedalsbreen.

– Dette er lam på høyt nivå på alle måter. Spesialitet-merket kan ikke kjøpes, du må fortjene det. Det må kunne dokumenteres at smaken på matvaren er unik og det er ingen selvfølge selv om råvaren i utgangspunktet er førsteklasses. Disse produktene skaper rett og slett økt matglede rundt bordet, og er verdt å prøve til påskens lammemiddag, sier Sundqvist.

– Vi har gjennom mange år arbeidet med å løfte frem denne unike lammeserien og derfor er det svært gledelig at vi nå får denne utmerkelsen fra Matmerk. For oss er Gourmet lam serien det ypperste av lammekjøtt av høy kvalitet, ulike regioner og dyktige produsenter. Vi er svært glade og stolte av denne utmerkelsen, sier Rolf Gjermund Fjeldheim, kategoridirektør i Nortura.

nyheter