Nyheter

Grøtens festdag

I morgen, 23. oktober, er det den offisielle grøtdagen. Opplysningskontoret for brød og korn oppfordrer til feiring med bygg og havre.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.10.2014 - 05:30 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Grøt har vært viktig i norsk kosthold og har svært lange tradisjoner. Det er særlig havre og til dels bygg som blir brukt til den klassiske grøten. Forbruket av havre i Norge øker jevnt og trutt og passerte 5,3 kilo pr person i fjor. Forbruket av bygg ligger på ca. 600 gram per person årlig, ifølge Opplysningskontoret for brød og korn (OBK).

Grøt er blitt trendy, og forbruket øker. Såkalte lettvinte grøter, der det bare er å tilsette varmt vann, har gjort det enda enklere å lage grøt. OBK mener grøt er et godt og sunt alternativ både til frokost, middag og kvelds og og lokker med mange variasjoner utover den tradisjonelle kanel og sukker-blandingen og smørøyet; kardemomme, chili, eplebiter, bananskiver, rosiner og nøtter.

De minner også om at grøt laget av havre eller bygg har høyt innhold av langsomme karbohydrater. Disse holder oss mette lengre. Slik grøt inneholder også masse fiber som bidrar til bedre fordøyelse.

Ordet grøt kommer av det norrøne grautr som betyr «grovmalt eller grovkornet». Det franske ordet gruau som betyr «grovmalt havregryn» har samme opphav og det engelske ordet great likeså.

nyheter