Nyheter

Haggis for 35 000

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 31.01.2005 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Feiringen av skottenes nasjonale litteratur- og haggisfest Burns Night ble ekstra stilfull i år. Kjøkkensjef John Paul McLachlan marinerte nemlig haggisen han serverte, i en av verdens sjeldneste whiskyer. Prisen for en porsjon: 35 000 kroner.Tradisjonell haggis lages av hjerte, lunger og annen innmat, blandet med løk, havremel og krydder. Den stappes i sauemage og nytes med tatties and neeps (poteter og kålrotstappe), og er en av de få matrettene som smaker best med bare brennevin til. Whisky, selvsagt.McLachlan tilberedte haggisen med 53 år gammel Balvenie cask 191 whisky. Han sprøytet inn fire drammer før kokingen og helte over en femte før servering. The Daily Telegraph fastslår at det kan virke avskyelig for whiskykjennere, men kokken mener at smaken er sensasjonell.? Franskmennene bruker noen av de beste vinene til matlaging. Vi gjør ikke annet enn å skjemme bort haggisen, sier McLachlan.Som haggis-elsker stiller undertegnede seg til disposison for smakstesting når som helst. Selv om det er for sent for Burns Night, har vi ingen ting imot sekkepipe, Burns' hyllest til «Great chieftain o' the puddin' race» og en liten, 6 000 kroners Balvenie ved siden av.Georg Mathisen

nyheter