Nyheter

Helse i gammelost

Den tradisjonsrike gammelosten inneholder store mengder vitamin K2, som er bra for beinbygning og hjerte, og som er påvist krefthemmende.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 14.10.2012 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Pakistanske Tahir Mahmood Qureshi har tatt doktorgrad på gammelost ved Universitetet for miljø og biovitenskap (UMB). Han kan slå fast at den tradisjonsrike osten inneholder helsefremmende stoffer.

Gammelosten inneholder store mengder vitamin K2 og peptider. K2 er bra for beinbygning og hjerte, og er påvist krefthemmende, mens noen peptider har en blodtrykkssenkende effekt og er dermed bra for helsa.

– Liker du å smøre gammelost på et tykt lag med smør, har jeg gleden av å informere om at dette kan du bare fortsette med, sier Qureshi, ifølge forskning.no.

nyheter