Nyheter

– Ingen maksgrense for akrylamid

Det er ikke satt en grenseverdi for akrylamidinnhold i chips. Derimot krever regelverket at produsentene skal ha på plass «reduserende tiltak».

Are Knudsen

Publisert 30.06.2020 - 07:30 Sist oppdatert 30.06.2020 - 09:30

Det var torsdag sist uke Mattilsynet sendte ut pressemelding om for høyt akrylamidinnhold i chips. Av den vedlagte rapporten fremgår det at det er snakk om produkter fra Orkla-selskapet KiMs

– Vi er i dialog med produsenten der vi ser på deres tiltak for å redusere akrylamidnivået, sier seksjonssjef Marie Louise Wiborg ved Mattilsynets seksjon for fremmedstoffer og EØS.

Ingen grenseverdi

– Hvor høye må akrylamidverdiene være før Mattilsynet ber om at produktene fjernes fra hyllene?

– Det er ikke satt grenseverdi for akrylamid. Dette er et stoff der innholdet bør være lavest mulig. Regelverket på akrylamid krever at virksomhetene skal ha på plass reduserende tiltak. Men det er i gang et arbeid i EU nå for å fastsette grenseverdier. I første omgang har EU prioritert å få på plass grenseverdier i barnemat og kjeks til spedbarn og små barn, da dette er sårbare grupper, sier seksjonssjefen.

Kreftfremkallende

– Hvor stor helserisiko er knyttet til å spise potetchips med de akrylamidverdiene som er avdekket i dette tilfellet?

– Akrylamid regnes som et kreftfremkallende stoff, og vi finner det i varierende mengder i flere matvarer da det dannes naturlig i stivelesrike produkter. Det er vanskelig å si hva de konkrete produktene har å si for helserisikoen. EFSA har sagt at akrylamid i mat utgjør en økt risiko for utvikling av kreft. Det er derfor innholdet bør være lavest mulig, opplyser Marie Louise Wiborg.

FAKTA: Akrylamid