Nyheter

Ingrids favoritt: Blomkål.

Ingrid Espelid Hovig (85) har byttet ut persillekvasten med en blond favoritt. «I min barndom var blomkål det fineste vi kunne ha», sier hun til frukt.no.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 15.09.2009 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Ingrid Espelid Hovig (85) er stadig i full sving. Både med foredrag, matseminarer og konferanser, men også på kjøkkenet hjemme. Her slår hun et slag for en av sine absolutte favoritter: Blomkålen.

– Vi hadde noen blomkålplanter i kjøkkenhagen hjemme, og det var spennende å følge med på dem og stelle dem. Vi brakk bladene over når hodene begynte å utvikle seg slik at blomstene ikke skulle få for mye lys, men vokse seg store og hvite. Sommerens blomkålsuppe er et av mine beste matminner, sier Ingrid Espelid Hovig til nettstedet.

Blomkålen har fulgt det norske kostholdet helt siden 1600-tallet. Ingrid Espelid Hovig mener blomkålen er minst like aktuell som smaksrik og næringsrik mat også i dag.

- I dag er det jo enkelt for eksempel å blomkålsuppe. Med stavmikser er det gjort i en fei å få suppen jevn og fin. Før var dette en stor jobb, sier hun.

– Når sesongen for norsk blomkål er her, så er det bare å bruke den så ofte som mulig. Det er da den er på sitt beste. Blomkål er jo grønnsakenes dronning, sier TV-kjøkkenets dronning. Det er nå det er sesong for blomkål. Og når Ingrid sier noe, har vi en tendens til å høre etter…

nyheter