Nyheter

Kritisk til Nøkkelhullet

Ernæringsprofessor Birger Svihus mener nøkkelhullet kan virke mot sin hensikt og legitimere usunn mat. – Folk kan få en illusjon om at de spiser sunt, mener han.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 12.05.2011 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

— Folk er allerede forvirret når det gjelder sunn ernæring. Nøkkelhullet bidrar med mer forvirring. Folk vet ikke hvorfor noe har fått nøkkelhullmerking, sier ernæringsprofessoren ifølge Bergens Tidende.

— Merkingen er først og fremst et internt rangeringsverktøy innenfor matvaregrupper, noe som blant annet har gjort at en Grandiosa har fått merking fordi den er litt mindre usunn enn annen frossenpizza. For dem som sliter med et usunt kosthold, så er det ikke nok å erstatte vanlig pizza med nøkkelhullspizza, sier Svihus, som heller vil ha en ordning som rettes mot innholdet av fett, sukker og stivelse i form av kornprodukter.

nyheter