Nyheter
Kundene vil ha fetere mat
På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.
Mer fet mat, mer mettet fett og mindre lettprodukter. Hadde du ventet deg den trenden i mathyllene akkurat nå? Neppe.
I Sverige er det akkurat slik det ser ut. På svensk tv, SVT, får vi vite at salget av både lettmargarin, lettmelk og lettbrus har sunket kraftig i 2007. Samtidig selges det mer smør og fløte, viser tall fra meierisektoren.
Meieriene tar naturlig nok konsekvensen av trenden, Norrmejerier, Skånemejerier og Milko har til og med bestemt seg for å satse på nye og fetere produkter. Markedssjef Anders Magnusson i Milko sier det rett ut til SVT: - Vi arbeider ut fra hva forbrukerne vil. Om de vil kjøpe fetere produkter, øker vi produktlanseringene på og markedsføringen av de fetere produktene, sier Magnusson.
Enhver mattrend pleier på ett eller annet tidspunkt å bli møtt av en mottrend. Ofte er det en svak reaksjon på en sterk trend, som til syvende og sist bare fører til bredde og valgfrihet. Et godt eksempel er at økt etterspørsel etter sunne, magre og enkle produkter fører til et behov også for tradisjonelle eller luksuspregede retter med lang tilberedningstid og gjerne rikelig av fløte eller sukker. Det er med tanke på de spesielle anledningene når man vil koble av fra alt det sunne.
Det er ikke en slik reaksjon svenske meierier forteller om. Tvert imot presenteres det her som et fullstendig retningsskift. Det er ganske enkelt snakk om at kundene vil ha mer fet mat, mer mettet fett og mindre mager mat.
Hvis det samme skjer i Norge, har noen og enhver grunn til å skjelve i buksene. Fra nøkkelhullsminister Sylvia Brustad til alt som finnes av produktviklere i norsk matindustri: Alle har de trodd på og arbeidet i retning av at kundene ønsker å spise sunnere og å være mer bevisste på matens helsebringende effekter.
Vi tror ikke det samme vil skje i Norge. En permanent utvikling i retning av fetere mat, er milevidt fra virkeligheten blant dagens norske forbrukere.
Vi tror ikke noen slik utvikling vil bli permanent og generell i Sverige, heller. Det ville i tilfelle vært litt av en svenskehistorie.
