Nyheter

Kyllingfilet i vekst

Kyllingfilet er det kjøttproduktet som øker mest i Norge. Mens vi spiser tre prosent mer kylling enn i fjor, har salget av kyllingfilet økt med ti prosent i sommer.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 28.07.2009 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

- Filetene egner seg både på grillen og i salater og er det magreste kjøttet som finnes, med kun én prosent fett, sier husstellærer Guri Tveit i Opplysningskontoret for egg og hvitt kjøtt i en pressemelding.

Det er knapt 15 år siden fersk kylling kom i salg over hele landet. Siden den gang har forbruket vårt av hvitt kjøtt blitt firedoblet, mens det har vært en svak økning for svinekjøtt og storfekjøtt. I fjor spiste hver av oss i gjennomsnitt 26 kilo svinekjøtt, 21 kilo storfekjøtt og 17 kilo hvitt kjøtt av kylling og kalkun. Sommeren er den tiden på året da vi spiser mest hvitt kjøtt.

- Vi får mange spørsmål om hvordan man best griller kylling. Vi anbefaler å enten grille hele fileter eller lage spidd. Kyllingkjøttet er alltid mørt, og hvis man ikke steker det for lenge, blir det heller ikke tørt, sier Tveit.

En undersøkelse Synovate har gjennomført for Opplysningskontoret, viser ni av ti spiser kald kylling om sommeren, med kyllingsalat som favoritt. Men kvinner og menn foretrekker ulike kyllingretter om sommeren. Menn liker best lår og vinger, gjerne med krydder og barbecuesaus, mens kvinner helst vil ha fileter og wok-retter med kylling. Kvinner er også glad i salater og pastasalater med kyllingkjøtt. Menn liker kraftig tilbehør som fete sauser og pommes frites.

nyheter