Nyheter
Lite bekymret
På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.
Gilde har vært gjennom det ene skandaleoppslaget etter det andre. Fugleinfluensaen har preget mediene. En rekke leverandører er tatt for å ha nitritt i laksen sin. Salmonella, E. coli og andre uhumskheter har slått rot i forbrukernes bakhode. Likevel blir de samme forbrukerne stadig mindre bekymret for maten. Andelen som bekymrer seg for miljøgifter i mat, går ned fra 59 til 42 prosent. Frykten for genmodifisering er redusert fra 53 til 24 prosent de siste ti årene, viser MMIs trygg mat-undersøkelse for Mattilsynet. Det eneste som bekymrer litt mer enn tidligere, er sykdommer som overføres fra dyr til mennesker. Det er ganske naturlig, ettersom fugleinfluensa var et temmelig ukjent begrep tilbake i 1997.
Det finnes to mulige forklaringer: Enten er ikke tallene til å stole på - og det er absolutt mulig. Ikke fordi det nødvendigvis er noe galt med selve undersøkelsen, men fordi folk ofte sier noe annet enn de faktisk gjør eller mener. Eller så er rett og slett folk flest blitt mer blaserte etter den lange rekken av oppslag om farlig mat i pressen. Det er et sunnhetstegn fordi det viser at mange innser at virkeligheten ikke er riktig like dramatisk som krigstypene noen ganger gir inntrykk av - men det gir også grunn til bekymring fordi det blir vanskeligere å nå gjennom de gangene det er snakk om reelle kriser. Men fremfor alt viser tallene at folk stoler rimelig godt på matvareindustrien og -handelen. Det er bra.
Mattilsynets sjef, Joakim Lystad, benyttet presentasjonen av de nye tallene til å minne om et poeng som ofte overses: Mange av kundene dine kan redusere risikoen for å bli syke av maten med svært enkle midler: Vaske hendene, bruke rene redskaper og kluter, skille ingrediensene og passe temperaturen. Det er mange som slurver med dette, og for mange av sykdomstilfellene ligger en stor del av ansvaret hjemme på forbrukerens eget kjøkken. Men folk flest tenker ikke nok på slikt. Her kan handelen og industrien gjøre en jobb med bevisstgjøringen. Dagligvarebransjen i USA har kjørt sin «Fight Bac»-kampanje gjennom flere år. Det er ikke sikkert storstilte kampanjer er løsningen - men om hver enkelt butikkmedarbeider kan fortelle kundene litt om kjøkkenhygiene, og om industrien kan vurdere et budskap på emballasjen, vil det hjelpe godt. Alle monner drar når oppmerksomheten ikke er spesielt stor i utgangspunktet.
