Lite tungmetaller i bearbeidet fisk

Mattilsynet har analysert innholdet av næringsstoffer og tungmetaller i noen av de meste solgte fiskeproduktene på markedet.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 10.05.2016 - 10:10 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Produktene har endret næringsstoffsammensetning siden tidligere analyser og viser blant annet endring i fettsammensetning.

16 av de mest solgte fiskeproduktene (fiskekaker, fiskepinner, panert fisk, fiskegrateng) er analysert. Produktene inneholder minimalt med tungmetaller (arsen, kadmium og bly), konkluderer rapporten.

Det er Nasjonalt institutt for ernærings- og sjømatforskning (NIFES) som, på oppdrag fra Mattilsynet, har utført næringsstoff- og tungmetallanalyser av fiskeprodukter. Totalt 16 fiskeprodukter fra Findus, Enghav, Coop Xtra, First Price, Ica, Lerøy, Lofoten, Godehav, Fiskemannen og Berggren inngikk i analyseprosjektet.

Resultatene i analyseprosjektet fra 2015 viste at alle fiskeproduktene var frie for transfett og inneholdt minimalt med bly og kadmium, og langt under de grenseverdier som er satt for de enkelte matvaregruppene.

Formålet med dette analyseprosjektet var å innhente næringsstoffverdier for utvalgte fiskeprodukter til Matvaretabellen.no, og analysere innholdet av tungmetaller i produktene. Næringsstoffverdiene for fiskeproduktene inkluderes i Matvaretabellen.no våren 2016.

nyheter