Lokker med lavkarbo-kake

- Jeg trodde på et par arbeidsplasser da jeg dro dette igang, så dette har vært over all forventing. Men vi må videre, derfor står produktutvikling og økt markedsføring øverst på dagsordenen, sier bakeridirektør John Helge Inderdal.

- I fjor sanerte vi ti produkter for å fylle på med nye ting. I år kommer vi med flere nyheter, både innenfor lefser og kaker. Vi har en mann (produktutviklingssjef Leif Arne Fardal) som ikke gjør noe annet enn å arbeide med nyheter. Av konkurransehensyn vil jeg holde kortene tett til brystet, men jeg kan love at vi skal overraske handelen og storhusholdningsmarkedet i årene fremover, sier John Helge Inderdal.

Lavkalorikaker

Direktøren røper imidlertid at flere lavkalorikaker vil finne veien til butikkhyllene, men særlig mer konkret er han ikke. Noe av bakgrunnen for hemmelighetskremmeriet, er at det bak hvert nytt produkt ligger utviklingskostnader på en million kroner.

Et hurtigfrysanlegg sørger for at produktene forblir ferske, før de kjøres ut til lager i Malvik og Larvik. Så venter slaget i butikken.

Lierne Bakeri har også produksjon av nisjeproduktene pepperkakedeig og melisglasur. Det siste med servicehandelen som storkunde.

Et lite eventyr

Det startet for 18 år siden med én ansatt og en drøm. Fra fjellkommunen Lierne i Nord-Trøndelag har John Helge Inderdal skapt et lite industrieventyr, og 78 arbeidsplasser. Og det er ikke slutt riktig ennå, for vekstmålene er bratte. I fjor solgte bedriften lefser og kaker for 64,5 millioner kroner, og i år er lista lagt på 82 millioner kroner.

- I 2009 skal vi ha 100 ansatte og 100 millioner kroner i omsetning. Det høres kanskje umulig ut, men jeg liker å ha spenstige mål. Det var nesten ingen som trodde det gikk an å drive landsdekkende fra Lierne heller. Du må tro på det du driver med, sier John Helge Inderdal til Handelsbladet FK.

Eksportsatsing

Går alt som planlagt, så undertegner Lierne Bakeri om kort tid en avtale om eksport til resten av Skandinavia. Det betyr at salget starter til høsten, i samarbeid med store nordiske leverandører. Det kan bety at deler av eksporten også vil skje under andres merkenavn.

- Det er for tidlig å si, men for oss er salget det viktigste. Jeg gleder meg til at jeg blir så stor at jeg kan bygge en helt ny fabrikk, så dette kan være muligheten, sier direktøren.

Uten eget salg

Fabrikkanlegget i Lierne er omgitt av mektig natur og store avstander, og beliggenheten utfordrer både logistikken og lønnsomheten. Det er langt til de store kundene, men det har John Helge Inderdal tatt som en utfordring. Salget skjer via salgsselskapet Baxt i Larvik, der Lierne Bakeri er en av aksjonærene. Flere leverandører av lefser, kaker og muÿns selger sine produkter gjennom Baxt, og for bakeriet i Lierne er salgsavtalen blitt god butikk. - Vi kan konsentrere oss om produktutvikling og produksjon, og sparer kostnadene med en egen salgsavdeling. Gjennom Baxt er det over 100 personer som jobber med salget, så det er bare gull for oss, sier John Helge Inderdal.

- Men dere produserer nokså langt fra markedet?

- Ja, og kanskje er det litt dyrere. Men det tar vi igjen med stabil og lojal arbeidskraft. Både de ansatte, lokalmiljøet og kommunen er opptatt av at vi skal gjøre det bra. Jeg hadde aldri fått til det samme dersom vi hadde ligget i en by. Miljøet her er en viktig del av produktene, sier Inderdal, som eier 47,8 prosent av aksjene i bedriften. Resten av aksjene eies av personer i nær familie.

Frieri og nyheter

Etter en turbulent periode sist på 1990-tallet, har bedriften hatt god vekst med lefser og kaker som har truffet markedet godt. Flere store aktører har sondert mulighetene for oppkjøp, og etter hva Handelsbladet FK erfarer, har Toro vært blant disse. Men så langt er det ingenting som tyder på at bedriften er til salgs.