Nyheter

Maten har best holdbarhet i Norge

Matprodusentene i Norden fastsetter holdbarhetsdato svært ulikt – selv om de følger samme regler, skriver Nationen.

Redaksjonen_2 Redaksjonen_2

Publisert 11.03.2015 - 09:52 Sist oppdatert 20.05.2015 - 10:31

Datomerkingen på kokt skinke varierer mellom 21 og 45 dager og for kjøttdeig mellom 8 og 10 dager. Det skjer til tross for at det er felles lovgivning for holdbarhetsmerking av mat i hele EU/EØS-området.

– Det er interessant å merke seg at bedriftene i de nordiske landene fastsetter holdbarhetstiden så ulikt, sier seniorforsker Hanne Møller fra Østfoldforskning til Nationen.

Hun er ansvarlig for forskningsprosjektet om holdbarhetsmerking på oppdrag av Nordisk Ministerråd.

Årsakene til forskjellene varierer, ifølge Møller. Noe skyldes bruk av ulik teknologi og pakningsmetoder, men også hvordan man tolker regelverket har betydning.

Norge har lengst holdbarhet på de fleste matvarer. For eksempel har den norske melka opptil én ukes lenger holdbarhet enn den svenske. Det kan ha sammenheng med ulike temperaturer i kjølekjeden, skriver Nationen.

nyheter