Nyheter

Mer bevisste på kasting av mat

I en spørreundersøkelse om folks holdning til matsvinn, gjennomført av Østfoldforskning for ForMat, sier 40 prosent av de spurte at de har en mer bevisst holdning til kasting av mat i dag enn for et år siden.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 12.06.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Dette er en positiv utvikling, men det gjenstår å dokumentere at denne holdningen også blir reflektert i handling, sier Anne Marie Schrøder, kommunikasjonssjef i ForMat.

– I gjennomsnitt kaster hver og en av oss 51 kg mat i året eller 25 prosent av det vi kjøper. Det er god økonomi å spise mer av den maten vi kjøper. Spesielt gjelder dette frukt, grønnsaker og brød. Matindustrien merker nå stadig flere av sine produkter med «Best før». Det betyr at maten kan spises lenge etter angitt dato under forutsetning av riktig oppbevaring. Kvalitet og smak vil være tilnærmet den samme, sier Schrøder.

Hun mener at alle kommuner bør sette reduksjon av matsvinn på dagsorden.

– Det samme bør gjøres i undervisningen. Undersøkelser viser at det er de unge som kaster mest - da er det viktig å lære opp de yngste til gode holdninger på dette området. EU har satt som mål at matsvinnet skal reduseres med 50 prosent innen 2020. Norge bør også arbeide mot dette, sier Anne Marie Schrøder.

nyheter