Fagjuryen i arbeid med å plukke ut finalistene i NM for røkt og gravet laks og ørret.

Nyheter

NM for røkt og gravet laks og ørret

Finalistene er klare i NM for røkt og gravet laks og ørret 2015.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 29.04.2015 - 20:30 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Første del av NM i Røkt og Gravet Laks og ørret 2015 ble avviklet i Trondheim sist fredag.

Fagjuryen har vurdert alle produktene og i fellesskap kommet frem til fem finaleprodukter for hver klasse: kaldrøkt laks, kaldrøkt ørret, varmrøkt laks, gravet laks og åpen klasse. Konkurransen i år samlet 28 produsenter fra hele landet, og til sammen ble 78 forskjellige produkter bedømt.

– Fagjuryen var godt fornøyd med kvaliteten på de deltakende produktene under årets konkurranse. Mange gode produkter og et jevnt godt nivå. Det var bra deltakelse i alle klassene og vi er spesielt fornøyd med at den nye klassen for kaldrøkt ørret ble tatt så godt imot. I forhold til antall produkter er det klassen for kaldrøkt laks som skiller seg fra de andre med bortimot dobbelt så mange produkter. I denne gruppen er det derfor svært vanskelig å bli en av de fem finalistene, sier fagsjef Kari Griegel i NSL i en pressemelding.

Det er 25. gang Norske Sjømatbedrifters Landsforening arrangerer NM i røkt og gravet laks og ørret i forbindelse med messen Aqua Nor. Bedømmingen gjøres i samarbeid med Høgskolen i Sør-Trøndelag, avdeling for Matteknologi og økonomisk støtte har konkurransen fått fra Norges Sjømatråd.

Selve kåringen gjennomføres i god tid før Aqua Nor 2015 arrangeres, og messen vil bli benyttet til å sette ramme rundt selve prisutdelingen. Finaleproduktene skal i neste omgang bli bedømt av 24 dommere. Totalt vil nærmere 100 personer være involvert i kåringen av Norges beste lakseprodukt.

Finalistene er:

KALDRØKT LAKS

· Mikals Laks

· Fiskeeksperten Reinhartsen

· Brødr.Remø

· Espevær Røykeri

· Anitas Sjømat

KALDRØKT ØRRET

· Bofisk

· Isfjord Norway

· MaxMat

· Fiskeeksperten Reinhartsen