Nyheter
Nøkkelhullet blir enklere og tydeligere
Forslag til revidert Nøkkelhullforskrift legges i dag ut på høring. Forslaget omfatter blant annet innstramming av krav til innhold av salt, mettet fett, og sukker og fullkorn i nøkkelhullprodukter.
Forslaget til ny forskrift bruker nå de samme begrepene som annet regelverk på matområdet, slik at det blir enklere for produsentene å tolke regelverket riktig. For bransjen innebærer endringsforslagene et regelverk som er strammere, men også enklere og tydeligere.
Høringsfristen er 28. mars 2014. Myndighetene vil gå gjennom alle de innkomne høringsuttalelsene, og resultatet av høringen kan medføre endringer i forslaget. De nye reglene skal brukes fra 1. januar 2016.
– Nøkkelhullordningen er felles for Norge, Sverige, Danmark og Island. Det har fra starten vært en forutsetning at nøkkelhullordningen skal være dynamisk, og at kriteriene og produktgruppene kan revideres når det kommer ny kunnskap eller når matvaremarkedet endres, sier Merethe Steen, seksjonssjef forbrukerhensyn i Mattilsynet.
Det har særlig vært fokus på salt i revideringsarbeidet. Kriteriene for maksimalt saltinnhold foreslås strammet inn i de fleste matvaregruppene. Det foreslås også at det innføres kriterier for maksimalt saltinnhold i fiske- og kjøttprodukter.
Saltinnholdet er foreslått redusert med inntil 20 prosent i matvaregrupper som kornblandinger, brød, margarin, matolje, ferdigretter, pizza/pirog ol, bagett/wraps ol og supper.
Det er også foreslått at salt merkes som salt, ikke Natrium, slik at det blir enklere for forbrukeren å lese det faktiske innholdet.
Det har vært kriterier for totalt fettinnhold siden nøkkelhullordningen ble etablert. Dette blir opprettholdt, men det legges nå større vekt på innholdet av mettet fett.
– I grønnsaksretter, kornblandinger, brød, knekkebrød, vegetabilske produkter, ferdigretter, pizza/pai, bagetter/wraps, supper og dressinger foreslår vi nå å innføre krav til maksimalt innhold av mettet fett. Samtidig foreslår vi å stramme inn dagens krav i grupper hvor det allerede er krav til mettet fett, sier Knut-Inge Klepp, divisjonsdirektør i Helsedirektoratet.
Brød, knekkebrød, kjøtt og ost som oppfyller nøkkelhullkravene, men ikke er innpakket, kan nå markedsføres med Nøkkelhullet. Dette gjør at utsalgsstedene kan bruke Nøkkelhullet på produkter som ikke er innpakket, og gjøre det lettere for forbrukerne å finne nøkkelhullmerkede produkter i ferskvareavdelinger. I dag er det bare ferdigpakkede matvarer og frukt, grønnsaker og fisk som kan markedsføres med Nøkkelhullet.
Kriteriet for innholdet av tilsatt sukker er strammet inn med inntil 30 prosent i flere grupper. Syrnede melkeprodukter tilsatt smak (yoghurt og drikkeyoghurt med frukt/bær eller vaniljesmak) er foreslått fjernet. Krav til fullkorn er foreslått økt med 20 prosent for brød og 20 prosent for smørbrød/bagetter/wraps og 100 prosent for pizza/piroger. For å bidra til økt inntak av grønnsaker, frukt, bær og fullkorn er det satt krav om økt innhold av disse ingrediensene i alle ferdigretter.
Nye grupper for grønnsaksretter, nøtter, dressing og saus er foreslått. Grønnsaksretter er foreslått tatt inn for å stimulere til utvikling av flere produkter med mye grønnsaker. Nøtter, dressing og saus er foreslått fordi dette er store produktgrupper hvor det er viktig å veilede forbrukeren til de sunnere alternativene.
