Nyheter

Nordisk hverdagsmat senker kolesterolet

Et kosthold med bær, grovt brød, nordiske grønnsaker og rapsolje senker det usunne kolesterolet, selv om man ikke går ned i vekt.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 03.02.2014 - 08:15 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

To nye undersøkelser fra Aarhus Universitet viser at blodtrykket og det usunne kolesteroltallet senkes når man spiser såkalt ny nordisk hverdagsmat – med bær, grovt brød, nordiske grønnsaker og rapsolje. Og det skjer selv om forsøksdeltakerne ikke slanket seg, skriver videnskap.dk.

– Vi ville gjerne sikre oss at resultatene stammet direkte fra maten. Det ville ha vært vanskelig å vite hvis pasientene slanket seg underveis, sier Kjeld Hermansen, som er forskningslege og klinisk førsteamanuensis ved Institut for Klinisk Medicin på Aarhus Universitetssykehus.

– I den virkelige verden er ikke kostholdet og vekttapet skilt, men hvis formålet er å se på effekten fra kostholdet, så tror jeg metoden styrker resultatene, sier Marit Eika Jørgensen, som er overlege på Steno Diabetes Center.

I undersøkelsen spiste én gruppe det nye kostholdet, mens kontrollgruppen fikk en gjennomsnittlig dansk kost. Det usunne kolesterolet, som er forbundet med åreforkalking, falt hos gruppen som spiste ny nordisk hverdagsmat. Samtidig viste et parallelt forsøk at også blodtrykket falt. Personer som befinner seg i risikogruppen for å få hjerte/kar-sykdommer eller type 2-diabetes, vil trolig ha stor fordel av å ha dette kostholdet, ifølge forskerne.

nyheter