Nyheter

Norsk grovbrød står sterkt

Importen av brødvarer til Norge er høy, men svært lite av dette er faktisk brød. Til tross for en voksende brødpris, har det norsk grovbrød hold stand på norsk frokostbord.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 30.07.2012 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Dette kommer frem i årets andre kvartalsrapport for RÅK-industrien, ifølge Statens Landbruksforvaltning.

Importen av brødvarer fortsetter å øke, og er med sine 25 000 tonn i første halvår den nest største importgruppen målt i mengde. Imidlertid er det svært lite av importen som faktisk er brød - det meste som kommer over grensen er porsjonsbrød som baguetter og rundstykker. Norske bakere har en lang tradisjon for å levere grovbrød av høy kvalitet, og dette gjør import mindre attraktivt.

Rapporten viser også en sterk økning i norske brødpriser de siste seks årene. Dette har skjedd selv om internasjonal brødpris har vært stabil i samme tidsrom, noe som indikerer at importen i mindre grad er i direkte konkurranse med norsk produksjon. Det er stor prisforskjell mellom ulike brødtyper, og noe av prisveksten kan forklares av fremveksten av dyrere spesialbrød. At brød er et nødvendighetsgode bidrar også til å gjøre denne varen mindre prissensitiv, og muliggjør prisøkning.

Høyere butikkpris kan ikke forklares med dyrere norsk korn. I 2005 kostet en kilo brød ca. 21 kroner, seks år senere koster brødet 31 kr/kg. Av dette utgjør økningen i kornpris til bonden 0,43 kr/kg. Gjennomsnittlig utgjør råvarekostnaden 7 prosent av brødet som kjøpes i butikken.

nyheter