Nyheter

Ny fagjury for Spesialitet

– Det er en fryd å jobbe sammen med en så matfaglig sterk og entusiastisk gjeng, sier adm. dir. i Matmerk, Nina Sundqvist.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 21.05.2015 - 09:40 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

På fagjuryens første møte i april ble hele 23 kandidater til Spesialitet-merket testet grundig. Det ble luktet, smattet og diskutert på høyt nivå. Produktene som slapp igjennom nåløyet mottar i disse dager hedersmerket under ulike arrangementer rundt om i landet.

Fagjuryen er sammensatt med en variert og bred matfaglig og matkulturell kompetanse. Noen av medlemmene har vært med en stund, andre har akkurat kommet inn. Den nye sammensetningen består av:

·Lars Sponheim, fylkesmann i Hordaland, bonde og tidligere landbruksminister

·Harald Osa, prosjektleder i Bama, tidligere kokk på kokkelandslaget.

·Halvor Heuch, destillatør og Fagdirektør Brennevin i Arcus.

·Arne Sørvig, daglig leder i Bocuse d`Or Norge og kokk.

·Nils H. Geitle, adm. dir. i de Historiske Hotell og Spisesteder.

·Aud Kvalvik, rådgiver mat og landbruk i Innovasjon Norge.

·Kathrine Kleveland, leder i nei til EU, bonde og tidligere leder Norges Bygdekvinnelag.

·Oda Christensen, matfaglig ansvarlig i Matprat og kokk.

·Terje Martinussen, adm. dir. i Norges Sjømatråd.

·Nina Sundqvist, adm. dir. i Matmerk.

For å motta kvalitetsmerket Spesialitet må produktet være basert på en spesiell råvare, oppskrift og være laget av stolte og lidenskapelige fagfolk. Så går produktet gjennom en smakstesting, der fagjuryen sammenlikner det med standard produkter i samme kategori, og avgjør om de definerer det som en unik smaksopplevelse.

nyheter